懷孕期間食用藥膳與含酒料理時，需特別注意以下幾點：

藥膳的注意事項

  • 藥膳本質上是食物中加入中藥材調味，孕期在狀態穩定下，酌量食用一般不會有太大問題，但需避免來歷不明或成分不清的藥材。
  • 中藥材的用量、毒性與副作用可能因個人體質不同而異，孕婦不應自行服用偏方或未經醫師指示的中藥，應諮詢專業中醫師確保安全。
  • 任何藥物（包括中藥）都應經醫師開立，避免自行購買或使用不明藥粉、藥丸，以免對胎兒造成風險。

含酒料理的注意事項

  • 酒精會影響胎兒腦部發育，可能導致畸胎、流產、胎盤早期剝離、死產及胎兒酒精症候群（包括臉部異常、生長遲滯、中樞神經異常等）。
  • 即使料理中酒精經過長時間烹煮，仍可能殘留約10%的酒精，因此含有「酒」字的料理如燒酒雞、紅酒燉牛肉、紹興醉雞等，孕婦應避免食用。
  • 外食時常見米酒入菜，甚至熱炒店炒青菜也可能加米酒，建議點餐前先詢問是否可客製化不加酒。
  • 若不慎食用少量含酒料理，無需過度自責，但仍應盡量避免以降低風險。

所以，孕婦食用藥膳應謹慎選擇藥材並諮詢專業醫師，避免自行服用不明藥物；含酒料理則應盡量避免，尤其是未確認酒精完全揮發的菜餚，以保障胎兒健康。