懷孕期間應避免食用含酒精的料理，因為酒精會對胎兒造成嚴重影響，包括腦部發育缺陷、畸胎、流產、胎盤早期剝離、死產，以及胎兒酒精症候群（如臉部發育異常、小腦症、智障等）。

即使是經過長時間烹煮的含酒精料理，也可能殘留約10%的酒精，因此建議孕婦直接避免以下含酒精的料理類型：

  • 燒酒雞
  • 燒酒火鍋
  • 紅酒燉牛肉
  • 白酒蛤蜊
  • 醉蝦
  • 紹興醉雞
  • 高粱燉肉
  • 酒釀湯圓

此外，外食時也要特別注意，因為許多熱炒店或餐廳會在炒菜時加入米酒或其他酒類調味，建議點餐前先詢問是否可以不加酒精料理。

總結來說，孕婦應避免所有含有酒精的料理，即使酒精已經煮過，也可能有殘留，為了胎兒健康，最好完全避免含酒精的食物和飲料。