根據台灣衛生福利部國民健康署及相關醫療專家的說法，懷孕期間不建議食用含有米酒或料酒的中式料理，除非能確認酒精已完全揮發。原因如下：

  • 懷孕期間飲用任何含酒精的飲料都可能帶來健康風險，包括流產、胎盤早期剝離、死產，以及胎兒生長遲滯和中樞神經異常等問題。
  • 酒精可能導致胎兒酒精症候群，表現為臉部發育異常（如小眼、鼻樑扁平、顏面畸形）、智力障礙及神經行為障礙。
  • 雖然米酒或料酒在烹調過程中會加熱，但研究指出，像燒酒雞或麻油雞這類料理中，仍可能殘留5%至25%的酒精量，對孕婦及胎兒仍有風險。
  • 因此，除非能確定料理中的酒精完全揮發，否則孕婦應避免食用含米酒或料酒的料理。

總結來說，孕婦最好避免食用含有米酒或料酒的中式料理，以保障胎兒健康。