根據最新醫學觀點，腸病毒患兒是適合食用布丁的，尤其是在口腔潰瘍或喉嚨痛導致食慾不佳的情況下，布丁等冰涼、質地軟滑的食物能幫助緩解不適，促進食慾，並避免脫水。醫師和醫學會建議家長可餵食布丁、冰淇淋、果凍、優格、稀飯、濃湯等，這些食物較易吞嚥且不會刺激口腔，有助於患兒攝取足夠營養和水分。

此外，有研究指出腸病毒重症與高血糖有關，但這是重症本身導致的高血糖，並非因為吃甜食如布丁而加重病情，因此不應禁止患兒食用甜食，以免造成脫水和營養不良。

總結來說，腸病毒患兒若因口腔潰瘍或喉嚨痛影響飲食，布丁是安全且有益的選擇，但仍應注意均衡飲食和充足水分補充，並依照醫師指示照顧患兒。