醫師對於花生過敏兒童的飲食指導主要包括以下幾點：

  • 避免食用花生及含花生成分的食品：對已確診花生過敏的兒童，醫師會建議家長嚴格避免讓孩子接觸花生及含花生蛋白的食物，以防止過敏反應發生，尤其是嚴重的過敏反應可能導致呼吸困難，需要緊急就醫。

  • 早期引入花生蛋白以降低過敏風險（針對高風險嬰兒）：最新研究顯示，對於有花生過敏高風險的嬰兒（4至11個月大），在醫師指導下適量餵食少量花生蛋白，可以顯著降低5歲時發生花生過敏的機率。這種早期引入花生蛋白的做法已被多項臨床試驗支持，並被視為預防花生過敏的有效策略。

  • 口服免疫治療（OIT）：對於已經有花生過敏的兒童，醫師可能會推薦口服免疫治療，即在醫療監督下逐步增加花生蛋白的攝取量（每天3-300毫克），持續六個月以上，再進入維持期治療。此療法可提高兒童對花生的耐受量，減少誤食花生時的嚴重過敏反應風險，改善生活品質。美國FDA和歐盟藥品管理局已批准此類治療用於4至17歲的花生過敏兒童。

  • 注意食品標示與過敏症狀監測：家長應仔細閱讀食品包裝上的過敏原標示，避免誤食含花生的食品。若孩子出現喉嚨沙啞、嚴重腹痛、呼吸困難等全身性過敏症狀，應立即就醫。

綜合以上，醫師會根據兒童的過敏狀況，採取避免接觸、早期引入或免疫治療等不同策略，並強調家長對飲食的嚴格管理與警覺，確保兒童安全。