孕婦夜間解饞時，豬血糕的安全性需謹慎考量。豬血糕雖然是台灣常見的小吃，但營養師指出，豬血糕在加工過程中通常會加入大量澱粉，因此屬於高碳水化合物的食物，對孕婦尤其是有妊娠糖尿病風險者來說，可能會造成血糖波動，增加胎兒過大、肩難產等風險。

若孕婦想解饞，建議選擇熱量較低且營養較均衡的點心，例如：

  • 蒟蒻、寒天、仙草、愛玉：低熱量且含膳食纖維，有助於腸胃蠕動，且不易造成血糖劇烈波動。
  • 原味海苔：熱量低，含有豐富纖維和碘，有助於胎兒甲狀腺素合成。
  • 蘇打餅乾搭配熱牛奶：較健康的宵夜選擇，能提供一定飽足感且熱量適中。
  • 燕麥片即食系列：熱量低且有飽足感，適合夜間食用。

所以，孕婦若想夜間解饞，豬血糕不建議常吃，尤其是有血糖控制需求者，可選擇上述低熱量、高纖維且營養均衡的點心作為替代，既能滿足口腹之慾，也較安全健康。