雪坊優格主要有三款:5號優格、6號優格與希臘優格,它們的差別主要在於使用的乳酸菌菌種與製作工序,以下是詳細比較:
項目 | 5號優格 | 6號優格 | 希臘優格 |
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容量 | 976g/桶 | 976g/桶 | 488g/桶 |
菌種 | 保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、龍根菌、乾酪乳桿菌、雷特氏B菌 | 保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、植物乳酸桿菌、鼠李糖乳桿菌、副乾酪乳桿菌、雷特氏B菌 | 保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌、龍根菌、乾酪乳桿菌、雷特氏B菌 |
主要功效 | 幫助維持消化機能 | 促進新陳代謝 | 濃縮過濾乳清,口感濃稠,飽足感強 |
口感 | 濃郁順滑,較稀薄於希臘優格 | 與5號優格口感相似,差異不大 | 口感極為濃稠,介於優格和起司之間 |
製作工序 | 傳統發酵 | 傳統發酵 | 發酵後濃縮過濾乳清(Strained yogurt),屬希臘式優格 |
此外,雪坊的5號與6號優格都是無加糖的原味鮮奶優格,且皆在無塵室環境下製作,品質純淨安全。5號優格主打幫助消化,6號優格則強調調整體質與促進新陳代謝,建議兩者可以交替食用以獲得不同菌種的保護。希臘優格因為過濾掉乳清,口感更濃稠且有飽足感,適合喜歡濃郁口感的人。
總結來說,5號與6號優格的差異在於菌種組合與功能性,希臘優格則在製作工序上不同,口感更濃稠且飽足感強。