孕婦要均衡攝取含膳食纖維與礦物質的食物，主要可從以下幾方面著手：

  • 膳食纖維攝取量：孕婦每日膳食纖維建議攝取量約為25至34公克，孕期中後期（第二、三期）應額外增加約5公克，哺乳期則再增加至7公克，以維持腸道健康並預防便秘。

  • 食物選擇：

    • 全穀雜糧類：如糙米、燕麥、小米、玉米、麥片等，這類食物富含膳食纖維、B群維生素及多種礦物質（銅、鋅等），有助於胎兒神經系統發育及孕婦能量穩定。
    • 蔬菜與水果：多攝取各類深綠色蔬菜和新鮮水果，這些食物不僅提供豐富的膳食纖維，也含有葉酸、鉀、鈣等重要礦物質，有助於胎兒發育和孕婦骨骼健康。
    • 優質蛋白質：包括肉類、魚類、蛋、豆製品及奶製品，這些食物提供必需氨基酸及鐵、鈣等礦物質，支持胎兒成長與孕婦體能。

  • 飲食搭配與注意事項：

    • 多喝水以促進膳食纖維的腸道作用，減少便秘問題。
    • 避免過度加工的精緻澱粉，優先選擇全穀類以增加纖維和礦物質攝取。
    • 均衡攝取多樣化食物，確保礦物質如鈣、鐵、鋅等的足夠供應，對胎兒神經及骨骼發育至關重要。

總結來說，孕婦應以多元且均衡的飲食為原則，重點是多攝取全穀類、蔬果和優質蛋白質，並注意每日膳食纖維攝取量達標，同時補充足夠的水分，這樣才能有效兼顧膳食纖維與礦物質的需求，促進母體與胎兒健康。