孕期飲食安全與李斯特菌預防措施主要包括以下幾點：

孕期飲食安全原則

  • 均衡飲食：孕婦應攝取多種多樣的食物，包括穀物類、蔬菜水果、肉類、魚蛋奶及其替代品，避免偏食，確保營養均衡。
  • 熱量攝取：懷孕前三個月不需額外增加熱量，從中期開始每日可增加約300大卡，以支持胎兒快速成長。
  • 少量多餐：孕期容易不適，建議採用少量多餐方式，提升食慾並減少胃部負擔。
  • 避免高糖高脂食物：減少攝取汽水、糖果、速食等高熱量但營養價值低的食物。
  • 避免酒精及限制咖啡因：孕婦應避免酒精，咖啡因攝取每日不超過200毫克。

李斯特菌預防措施

  • 避免高風險食物：孕婦應避免食用可能含有李斯特菌的高風險食物，如軟芝士、熟食肉類、塗醬、冷熏魚類、軟雪糕等冷凍即食食品。
  • 即食食品儘快食用：李斯特菌能在低溫下繁殖，冷藏的即食食品應盡快食用，避免長時間存放。
  • 避免生食：孕婦及其他高風險族群應避免生食，包括生魚片、生肉等，以降低感染風險。
  • 保持食物清潔：水果蔬菜應徹底清洗，避免食物交叉污染。
  • 注意病徵及及時就醫：孕婦若出現發燒、發冷、頭痛、喉嚨痛等類似感冒症狀，應立即就醫，因李斯特菌感染可能無明顯症狀但嚴重影響胎兒。

綜合以上，孕婦在飲食上應注重營養均衡與安全，特別是避免食用可能含有李斯特菌的高風險食物，並保持良好的食物衛生習慣，以保障自身及胎兒健康。