懷孕初期飲食中酒精攝取的健康風險主要包括對胎兒發育的嚴重影響，尤其是大腦和中樞神經系統的不可逆損害。

  • 胎兒酒精症候群（FAS）是酒精對胎兒最嚴重的影響，可能導致終身的身體、心理和神經行為缺陷。這種症候群的風險在於短時間內暴飲（一次喝超過5杯酒）或一周內喝七杯或更多酒精飲品時最高。

  • 在懷孕的前三週，胎兒的大腦開始發育，心臟、中樞神經系統、眼睛、四肢等器官也在此時期形成。酒精攝取會干擾這些關鍵發育階段，造成結構異常和功能障礙。

  • 即使是少量飲酒，也可能增加胎兒發育異常的風險，因為目前尚無任何已知的安全酒精攝取量。專家建議懷孕期間應完全避免飲酒。

  • 酒精是一種致畸胎劑，會導致大腦體積減少和內部結構損害，影響認知、運動和行為功能。

  • 第一孕期大量飲酒會增加嬰兒臉部和大腦異常的可能性，第二孕期則可能提高自然流產率，第三孕期高度飲酒與嬰兒身高、體重及腦容量下降有關。

  • 即使懷孕初期飲酒後及早戒酒，也只能降低風險，無法完全消除對胎兒的傷害。

綜合以上，懷孕初期飲食中酒精攝取存在明顯且嚴重的健康風險，建議孕婦完全避免飲酒，以保障胎兒的正常發育和健康。