台北市公立幼兒園常見的三色碗及餐具材質主要是不鏽鋼材質，三色碗通常為紅、綠、黃三種顏色，方便幼兒分辨與使用，且配有蓋子以防止飯菜殘汁流出，方便攜帶與清潔，符合衛生需求。

不鏽鋼三色碗的優點包括：

  • 耐用、耐熱且不易殘留異味，適合幼兒頻繁使用。
  • 蓋子設計方便攜帶，減少食物外漏。
  • 容易清洗，適合幼兒園及家長共同維護衛生。

不過，北市教育局也發現三色碗有時會因家長忘記清洗，造成衛生問題，因此開始試辦陶瓷餐具的使用。陶瓷碗的優點是更貼近生活日常，且符合蒙特梭利教育理念，讓孩子學習使用較為精緻的餐具，培養自信與責任感。

陶瓷碗的挑戰包括：

  • 容易破損，家長與老師初期會擔心安全與清理問題。
  • 需要教導孩子正確使用與清理破損餐具的方式，培養孩子的自理能力與耐心。

總結：

餐具類型 材質 優點 缺點 使用情況
三色碗 不鏽鋼 耐用、耐熱、不易殘留異味、方便攜帶 有時家長忘記清洗，衛生需注意 台北市多數公立幼兒園普遍使用
陶瓷碗 陶瓷 貼近生活、符合蒙特梭利教育理念、培養自理能力 容易破損，需教導正確使用與清理 部分公立幼兒園試辦，逐步推廣中

因此，台北市公立幼兒園的三色碗主要是不鏽鋼材質，方便耐用；而陶瓷餐具則作為新嘗試，強調教育意義與生活化體驗。