根據最新資料，羊奶價格普遍偏高且生產成本較牛奶高出許多，這主要是因為飼養環境限制及飼料多依賴進口所致。以台灣為例，國產羊奶生產成本約每公斤32元以上，收購價格約41元／公斤，約為荷蘭、紐西蘭等乳羊先進國家的3至4倍。市場零售價格在不同季節約落在33至39元之間波動。

市場接受度方面，羊奶正處於快速成長階段，尤其在高端消費市場需求明顯增加。中國羊奶粉市場2023年規模達167.1億元，年增率約12.7%，顯示消費者對羊奶及其衍生品（如羊奶粉、羊奶酸奶、羊奶奶酪）的接受度持續提升。這些產品多針對健康需求強烈的消費者群體，並且逐漸細分為孕婦、兒童、乳糖不耐症患者等特殊族群的定製化產品，滿足個性化健康需求。

全球羊奶市場規模也在穩定擴大，預計2024年市場價值約69.3億美元，2032年將達101.9億美元，年複合成長率約5.45%。羊奶因營養豐富且適合特定健康需求，需求持續增長，但因飼養限制及分銷成本高，價格仍偏高。隨著健康意識提升及嬰兒食品、美容產業需求增加，羊奶市場未來仍有成長空間。

綜合來看：

項目 狀況說明
價格 生產成本高，台灣約41元／公斤，為國際3-4倍
市場接受度 高端市場需求強，消費者健康意識提升，產品多樣化
市場趨勢 全球市場穩定成長，年複合成長率約5.45%
挑戰 生產成本高、分銷物流成本高、飼養環境限制

因此，羊奶在價格上仍屬高價產品，主要集中於高端及健康導向市場，但隨著消費者對羊奶營養價值認知提升及產品創新，市場接受度持續擴大，未來成長潛力可期。