滴雞精的健康認證與安全性評估主要依據台灣衛生福利部的「健康食品認證」（簡稱健字號）制度，這是目前官方唯一且最具權威的認證標準。

健康認證（健字號）重點

  • 審核嚴格：產品須通過安全性、功效性及安定性試驗，經衛生福利部個案審查，確認安全無虞且具保健功效，才能取得健字號。
  • 審查時間長：審查程序約需180天，且產品須符合政府公告的健康食品規格標準，成分必須有科學依據證明具保健功效。
  • 定期抽查：取得認證後，產品仍須接受定期抽查檢驗，確保品質與安全。
  • 成分要求：滴雞精中含有豐富的胺基酸（如支鏈胺基酸），這些成分經動物實驗證實有助於抗疲勞與促進運動後恢復。

安全性評估與生產控管

  • 滴雞精屬於高濃度萃取液，生產過程中若衛生控管不當，可能導致微生物污染、蛋白質變性或營養破壞。
  • 因此，生產廠商必須嚴格監控每個流程，確保原料來源安全、加工技術符合標準，並通過食品安全管理系統如ISO 22000、HACCP及第三方檢驗（如SGS）等認證。
  • 部分品牌還取得Halal清真認證，進一步證明其生產過程的嚴謹與安全。

市場現況

  • 市面上許多滴雞精產品標榜各種認證，但官方唯一認可的健康食品認證是衛生福利部的健字號。
  • 部分醫護學會認證程序較簡單，申請時間短，認證權威性不及健字號。

總結：消費者選購滴雞精時，應優先認明具有衛生福利部健字號認證的產品，這代表該產品已通過嚴格的安全性與功效性評估，且生產過程符合食品安全標準，保障消費者健康與安全。