板橋火鍋店在菜盤與配料豐富度上有明顯差異，以下為幾家代表店家的比較：

火鍋店名稱 菜盤特色與配料豐富度 其他特色
焣苑鍋物 菜盤非常豐富且以原型食材為主，品質新鮮，特別有少見的「冰藻」保持脆口感，增加層次感。附贈蘇打餅乾可自製冰淇淋餅乾，整體菜盤用心且多樣。 11種湯底選擇，價格親民且不收服務費，寵物友善，肉質鮮美。
新馬辣經典麻辣鍋 配料以和牛、天使紅蝦等高檔肉海鮮為主，海鮮船擺盤華麗，適合愛吃肉和海鮮的客人。水果與甜點較少。 價格較馬辣略高，主打高級肉品與海鮮。
馬辣火鍋 配料中水果與甜點較多，適合喜歡多樣水果甜點的客人。 價格較新馬辣便宜，整體配料偏向多元甜點水果。
東華川府重慶老火鍋 配料選擇多元，包括牛、豬、雞肉及多種內臟類、海鮮、丸子、餃類、滑類、蔬菜，還有巴蜀及重慶特色小菜，配料豐富且具地方特色。 鍋底有九宮格與鴛鴦鍋選擇，辣度可調整，適合不吃辣者。
酷吉火鍋 配料種類多樣且品質不錯，丸子和蛋餃等火鍋料真材實料，湯頭有麻辣與番茄兩種，麻辣湯頭中藥材香氣足，番茄湯頭酸甜濃郁。 價格親民，330元起吃到飽，適合喜歡多樣配料且預算有限的消費者。

總結：

  • 若重視菜盤原型食材新鮮度與多樣性，推薦焣苑鍋物，尤其冰藻等特色食材令人印象深刻。
  • 若偏好高檔肉品與海鮮，新馬辣經典麻辣鍋提供和牛、天使紅蝦及海鮮船，配料華麗豐富。
  • 喜歡多樣水果甜點的可選擇馬辣火鍋。
  • 想嘗試多元肉類與特色內臟、地方小菜，東華川府重慶老火鍋是好選擇。
  • 預算有限且想吃到飽，酷吉火鍋配料多樣且品質不錯，湯頭有特色。

以上資訊可作為板橋火鍋店菜盤與配料豐富度的參考依據。