孕婦食用熟食壽司（如鮮蝦壽司）的安全性主要取決於食材是否完全煮熟及衛生狀況。

  • 熟食壽司（如鮮蝦壽司）相較於生食壽司安全性較高，因為熟食經過加熱，能有效殺死可能存在的寄生蟲和細菌，降低食物中毒風險。
  • 不過，仍需注意餐廳的衛生管理，避免因保存不當或交叉污染導致李斯特菌、大腸桿菌等病原菌感染。
  • 孕婦應避免食用含有高汞魚類的壽司（如劍魚、藍鰭吞拿魚等），無論生熟，因為重金屬汞可能影響胎兒腦部發育。
  • 營養師建議孕婦盡量避免生冷食物，包括生魚片和生菜沙拉，以降低感染寄生蟲和細菌的風險，建議選擇完全煮熟的食物。
  • 雖然有孕婦分享偶爾少量食用生熟壽司未出現問題，但專家仍建議孕期有疑慮者最好避免，以保障母嬰安全。

總結：孕婦食用熟食壽司（如鮮蝦壽司）在確保食材完全熟透且餐廳衛生良好的前提下，相對安全，但仍應避免高汞魚類及生冷食物，並謹慎選擇，確保飲食安全。