寶寶粥保存時要避免食材變質或污染，主要可從以下幾個方面著手：

  • 高溫殺菌與無菌包裝：市面上常溫保存的寶寶粥通常經過「商業滅菌」處理，利用高溫高壓殺菌技術將食品中的微生物完全殺滅，並驅除包裝內的氧氣，避免微生物生長與食品氧化變質。此外，採用食品級鋁箔積層袋密封包裝，能有效阻隔空氣及細菌入侵，確保食品安全且無需添加防腐劑。

  • 開封後的保存：寶寶粥一旦開封，建議盡快食用完畢，避免長時間放置導致變質。若未食用完，可用乾淨且乾燥的湯匙取用，並將剩餘部分密封後放入冰箱冷藏保存，並在再次食用前確認是否有異味或顏色異常，若有異常應立即丟棄。

  • 避免交叉污染：取用寶寶粥時務必使用乾淨餐具，避免手部或其他物品接觸食物，防止細菌污染。

  • 低溫抑菌：未經商業滅菌的寶寶粥或自製副食品，應放入冰箱冷藏或冷凍保存，以低溫抑制微生物生長，延長保存期限。

總結來說，寶寶粥若為商業滅菌且密封包裝的產品，可常溫保存，但開封後必須冷藏並盡快食用完畢；自製或未經滅菌的寶寶粥則需冷藏保存，並注意衛生避免污染。