利用遊戲化與參與備餐來提升孩子的用餐興趣，是一種結合教育與互動的有效策略，具體做法與效益如下：

1. 透過遊戲化提升學習動機與用餐興趣
遊戲化學習能讓孩子在輕鬆、有趣的環境中認識食物與營養，減少偏食、厭食等問題。研究指出，將遊戲元素融入飲食教育，例如設計互動式桌遊或飲食產品，能吸引幼兒注意力，激發他們嘗試平常不願意吃的食物，並建立正面積極的飲食態度。

2. 讓孩子參與備餐過程，增加用餐期待感
讓孩子參與食物的準備與處理，不僅能讓他們認識食材的特性（如外觀、氣味、生熟差異），還能透過感官探索與動手操作，促進手部肌肉與智能發展。當孩子知道自己處理過的食材會出現在餐桌上，他們會更期待用餐，對於陌生或不敢嘗試的食物也更有勇氣嘗試。

3. 促進親子互動與情感連結
共同備餐的過程增進親子間的互動與情感，孩子在參與家庭共同事務中感受到被重視，進而提升用餐的積極性與愉悅感。

4. 實務應用範例

  • 設計個人化飲食遊戲模組，如「便利商店對戰」或「外食王挑戰賽」，讓孩子在遊戲中學習營養知識並內化為實際飲食行為。
  • 在家中定期安排孩子參與食材的選擇、清洗、切割等簡單備餐工作，讓孩子從中學習並建立飲食興趣。

綜合以上，利用遊戲化與參與備餐不僅能提升孩子的用餐興趣，還能促進其飲食認知、動手能力與親子關係，達到健康飲食教育的多重目標。