蒸熟蘋果泥的製作步驟如下：

  1. 將蘋果去皮，切半後去頭、去尾、去果核，再切成小片或小丁。
  2. 將切好的蘋果放入電鍋內鍋，外鍋加入約一杯水。
  3. 按下電鍋開關蒸熟蘋果，蒸熟後蘋果會呈現較黃的顏色，底下會有蒸出的蘋果水，這些水不要倒掉，因為打成果泥時可以增加濕潤度，避免果泥太乾。
  4. 將蒸熟的蘋果和底下的蘋果水一起放入容器，用攪拌器或副食品攪拌棒打成泥狀。
  5. 打好的蘋果泥即可裝入喜歡的容器中，準備食用或保存。

蘋果泥的保存方法：

  • 建議使用專用的副食品分裝盒（如Brother Box），有不同容量（例如40ml和170ml），方便分裝和攜帶。
  • 不要裝太滿，因為冷凍後果泥會膨脹，可能導致蓋子關不緊，影響保存效果。
  • 可以在容器上標記製作日期，方便管理和控制品質。
  • 蘋果泥可冷藏保存數天，若要長期保存，建議冷凍保存，冷凍後可分塊取用，解凍後使用。
  • 冷凍保存時，避免反覆解凍再冷凍，以保持新鮮和衛生。

小提醒：

  • 蒸熟蘋果不僅能降低過敏風險，還能去除蘋果的寒性，且蒸熟後不易氧化變黑。
  • 蘋果泥最好單獨食用，避免與高鈣食物（如小魚乾、吻仔魚等）同時食用，以免產生不易消化的鞣酸鈣，造成腸胃不適。

以上是蒸熟蘋果泥的詳細製作步驟與保存方法，適合用於寶寶副食品或日常健康飲食。