Staub鑄鐵鍋的保養與清潔方法主要包括以下幾個步驟與注意事項：

清潔方法

  • 使用中性清潔劑和溫水清洗鍋具，避免使用強酸強鹼或研磨性強的清潔劑，以免損傷琺瑯表面或鍋體。
  • 可使用天然鬃刷、椰鬃刷、蘆薈纖維刷、菜瓜布、木漿布或軟性海綿清潔，這些刷具不會刮傷鍋具表面。
  • 清洗後不建議直接晾乾，因為鑄鐵鍋有細小毛細孔，水氣容易導致生鏽，應將鍋具放回爐上加熱烘乾，確保水分完全蒸發。

保養方法

  • 第一次使用前建議進行「刷油養鍋」：加熱鍋具1-2分鐘後，倒入約50ml食用油，轉中小火均勻刷油鍋壁，持續約5分鐘，這樣可形成保護油膜。
  • 日常使用後，清潔乾淨並烘乾後，建議再次薄刷一層食用油，保持油膜完整，防止生鏽。
  • 避免急速溫差變化，尤其是琺瑯鑄鐵鍋，因為熱脹冷縮可能損傷琺瑯層。
  • 不建議將鑄鐵鍋放入洗碗機清洗，以免損害鍋具表面及油膜。

使用注意

  • 使用時避免空燒過久，若不慎空燒，關火後應慢慢放涼，避免鍋具受損。
  • 鑄鐵鍋適合用中小火烹調，避免高溫長時間加熱導致鍋具損傷。

總結來說，Staub鑄鐵鍋的保養重點在於避免生鏽與保持油膜，清潔時使用溫和工具和清潔劑，清洗後徹底烘乾並適時刷油養鍋，能延長鍋具壽命並保持良好使用狀態。