寶寶副食品添加時，食物過敏的觀察與注意事項主要包括以下幾點：

食物過敏的定義與原因

食物過敏是寶寶的免疫系統將本來無害的食物誤判為有害物質，進而引發過敏反應。這與寶寶消化系統尚未成熟有關，因為新生兒的消化酶分泌不足，小腸的消化吸收功能尚未完善，導致食物未完全消化，被免疫系統視為異物而產生抗體，引發過敏症狀。

過敏症狀與出現時間

寶寶食物過敏的症狀多樣，常見包括：

  • 皮膚紅疹、發癢、皮膚起疹子、皮膚變紅
  • 腹瀉、腹痛、嘔吐、脹氣
  • 嚴重時可能出現氣喘、過敏性休克等

過敏反應多數會在寶寶吃完副食品後2小時內出現，但也有可能延遲6至8小時，甚至1至2天後才發生。

副食品添加的觀察與注意事項

  • 一次只添加一種食物：每次嘗試新食物時，建議只添加一種，方便觀察寶寶是否有過敏反應。
  • 觀察時間：添加新食物後，需觀察寶寶至少2至3天，注意是否出現過敏症狀。
  • 選擇低致敏性食物開始：建議從米泥、蔬菜泥、水果泥等低致敏性的食物開始，減少過敏風險。
  • 注意皮膚及消化道反應：換尿布時注意肛門周圍是否有紅疹（過敏圈），以及皮膚是否有異常紅疹或脫屑。
  • 嚴重過敏反應需立即就醫：若寶寶出現呼吸困難、嚴重嘔吐、腹瀉帶血等症狀，應立即就醫。

常見過敏原食物

嬰兒常見的過敏原包括牛奶、蛋、花生、堅果、魚類、海鮮、小麥、大豆等，家長在添加這些食物時需特別謹慎，並密切觀察寶寶反應。

總結來說，寶寶副食品添加時，家長應採取「一次一種食物，觀察數日」的原則，從低致敏性食物開始，密切注意寶寶皮膚及消化道的異常反應，並了解過敏症狀的多樣性與可能的出現時間，必要時及早就醫處理，以保障寶寶的健康安全。