根據現有資料，台灣美髮業的從業人員年齡結構與職業發展情況如下：

年齡結構
台灣美髮從業人員主要集中在20至34歲之間，約佔60.9%。這表示美髮行業以年輕勞動力為主，且從業者多為初入行的年輕人。

職業流動與穩定性
美髮行業的流動率相當高，約有65.4%的20-34歲從業人員會選擇退出該行業。尤其是服務未滿一年的新進人員，退出比例高達50.8%，服務1至3年者退出率也達34.5%。這顯示美髮業的就業前三年是最不穩定的階段，許多從業者在助理或準設計師階段就離開。

薪資與工作條件
美髮業薪資普遍偏低，且工時較長，屬於「比較苦又比較累」的行業。根據2016年資料，平均全年勞動報酬約為36萬元新台幣，較五年前增加約3萬元，但仍低於其他產業平均。此外，工作強度大，長工時是普遍現象。

職業發展與證照
美髮行業入行門檻低，通常無學歷要求，主要依靠丙級證照作為基本資格，若想從事教學或更高階工作，則需進修取得乙級證照。不過，證照只是入行的最低門檻，真正影響職業發展的是技術能力、服務品質與業績表現。

產業結構與性別比例
美髮及美容美體業中，自營作業者占約36.3%，受僱者占19%，一般工員占44.7%。男性受僱者比例較低（約15.3%），但在監督與專技人員中男性比例較高（約33%），顯示男性較多擔任管理或技術職務。

產業存活率
美髮美容業的開業後5年存活率約為75.13%，低於其他服務業平均81.35%，顯示產業競爭激烈且經營風險較高。

總結

項目 內容說明
年齡結構 主要集中於20-34歲，約佔60.9%
流動率 高流動率，65.4%年輕人選擇退出，前三年最不穩定
薪資與工時 薪資偏低，工時長，工作強度大
證照需求 入行門檻低，丙級證照為基本，乙級證照提升職涯
性別比例 女性居多，男性多擔任管理或專技職務
產業存活率 5年存活率約75%，低於其他服務業

台灣美髮業是一個以年輕人為主、入行門檻低但流動率高、薪資待遇較低且工作強度大的產業，職業發展主要依賴技術與服務表現，而非學歷或證照。