目錄 Table of Contents
魚貫 台北精緻無菜單鐵板料理
台北精緻無菜單鐵板燒料理,CP高的魚貫鐵板燒,網路溫計票選十大必吃鐵板燒之一
菜單介紹
以高CP值和細膩餐點深受食客喜愛,餐廳提供每人$1800+10%服務費的套餐,共16道料理
從A5和牛、澳洲龍蝦、南非鮑魚到北海道干貝,食材講究而豐富,展現了對品質的堅持與用心 (菜單的內容每天可能會有些微改變)
店內環境
餐廳位於捷運中山國小站1號出口,步行約8分鐘
木質系的外觀低調內斂,帶著日式風格的簡約氣質
走進店內,優雅質感紅、黑、金色展現豪奢氣場鐵板區映入眼簾,氛圍沉穩又帶點高雅格調的尊榮感
主打無菜單料理活體海鮮、日本A5和牛,各式食材直接展現在吧檯前,隨著鐵板滋滋作響,香氣撲鼻而來,看著師傅專注的料理過程,不僅是用餐,更像是一場結合視覺與味覺的藝術饗宴
當火焰與食材交織,瞬間的華麗轉化,成就一道道令人驚豔的料理
魚貫鐵板燒,不只是品嚐美食,也是一種享受生活、感受匠心的浪漫體驗
短影音介紹
菜色介紹
和風海鮮沙拉
以清爽的沙拉揭開序幕,鮮蝦的彈牙和脆口的生菜與酸甜的和風醬融合
整晚的饗宴輕輕開場,清新又開胃
吻仔魚茶碗蒸
蒸蛋滑嫩細緻,搭配吻仔魚的鹹香與老母雞高湯的濃醇,入口溫潤,每一口都很順口
乾煎廣島牡蠣
裹粉煎至金黃,外酥內多汁,海味在口中綻放,搭配海苔更顯鮮美
北海道煎干貝
鮮美北海道煎干貝在鐵板上跳舞著,干貝金黃色澤裡頭保持半生熟的嫩度
加上魚子醬和淋上五色海藻醬,鮮甜汁水在口中化開,簡單卻有層次
乾煎雞腿排
雞腿排外皮煎至金黃酥脆,肉質軟嫩多汁
搭配炙燒明太子,鹹香適中,口感飽滿
松露和牛煎餃
少見的和牛煎餃在鐵板上淋上麵粉水形成冰花,酥脆口感與爆漿A5和牛肉汁交織,松露香氣濃郁卻不搶味
麵粉水形成的冰花,更增添了酥脆的口感
A5和牛卷
大片和牛肉片在鐵板上滋滋作響
包裹松露野菇,軟嫩多汁,口中松露風味濃郁,肉香鮮明
柚香果醋
柚子果肉加入酸甜果醋中,清爽解膩,為味蕾帶來片刻的休息,準備迎接後續料理
南非活鮑魚/鰹魚綠藻醬
活體新鮮的南非活鮑魚,活鮑魚彈牙鮮嫩
搭配鰹魚綠藻醬提升鮮味,入口清爽,海味濃郁卻不膩
照燒帝王螺
上桌還有桌邊秀,桌邊乾冰雲霧繚繞很有儀式感
螺肉已處理好,螺肉Q彈,照燒醬鹹甜適中,視覺與味覺兼具

澳洲水姑娘龍蝦
龍蝦煎至鮮甜,奶油香氣點綴,搭配吸滿蝦膏的葛粉條,每口都濃郁鮮美
超濃厚”蝦”的味道
日本鰤魚下巴
魚下巴外皮酥香,魚肉細嫩柔軟,帶著自然湯汁與油脂香氣,鮮味十足
日本A5和牛/蒜味慕斯
油花分布均勻的A5和牛,在嘴裡入口即化
第一口先品嚐和牛的原味,再搭配蒜味慕斯,蒜香溫和提升肉香,不搶味又提升層次

櫻花蝦炒飯
櫻花蝦、米飯、蒜末與雞蛋在鐵板上快速翻炒,米飯粒粒分明帶鑊氣,香氣十足,簡單卻耐吃

龍蝦海藻湯
湯頭清甜,海藻的清新與龍蝦的鮮美完美融合,入口暖胃,讓味蕾得到舒緩

起司蛋糕
甜點以輕盈起司蛋糕收尾,口感綿密,奶香淡雅不厚重,帶著柔和甜味為整餐劃下完美句點