[分享]兄弟大飯店菊花廳日本料理

位於兄弟飯店B1的「菊花廳」，是一個讓人一踏入便感受到濃濃日式氛圍的空間。走下樓梯，眼前映入的是日式庭園造景：木質拉門、竹林、石燈籠與楓紅點綴，彷彿瞬間來到京都小巷的料亭。這裡的設計簡單卻極具質感，細節處處展現了對日本文化美學的講究，讓人用餐之餘，也能沉浸在寧靜雅致的氛圍中。

「菊花廳」的料理延續了日式餐飲一貫的特色——精緻、講究、富含季節感。主廚堅持選用當令食材，以最純粹的調味方式，帶出食材的原始鮮美。這份追求「食材本味」的理念，正是日本料理的靈魂所在。

[分享]兄弟大飯店菊花廳日本料理

季節會席料理

 

菊花廳的會席料理是一大亮點。會席料理講究前菜、刺身、煮物、燒物、蒸物到甜品的完整呈現，每一道菜都像藝術品般精心擺盤。隨著季節不同，菜色也會更替。例如春季以嫩筍、櫻花蝦入菜，夏季則清爽的鰻魚、鮮甜的時蔬為主角；秋冬時分，松茸、鮭魚卵、和牛更是餐桌上的主角。每一道料理不僅滿足味蕾，也將四季的風景化作盤中饗宴。

[分享]兄弟大飯店菊花廳日本料理

 

精緻定食與生鮮海味

 

除了正式的會席料理，菊花廳也提供多款精緻定食，適合上班族或家庭聚餐。像是壽喜燒定食、烤魚定食，都能吃到滿滿日式風味。特別推薦他們的生鮮海味，刺身拼盤每日直送，食材新鮮度令人驚艷。厚切的鮭魚、鮪魚、甜蝦入口即化，搭配現磨山葵與醬油，味道清爽不膩。

 

和風便當系列

 

若不想在餐廳內用餐，菊花廳也貼心推出了「和風便當系列」。從內容設計到擺盤都保持了日式美學，讓人在外也能享受正統日本料理。無論是商務聚會或家庭聚餐，都是相當受歡迎的選擇。

 

 特別推薦：素食套餐與無菜單料理

 

值得一提的是，菊花廳也為素食者準備了用心的選項。每人僅1200元的素食套餐，不但精緻美味，還能感受到主廚在菜色搭配上的巧思。此外，喜歡驚喜的饕客絕對不能錯過「無菜單料理」。由主廚依照當日最新鮮的食材設計菜單，每一次來訪都能嚐到不一樣的驚喜，這份未知感正是無菜單料理的迷人之處。

 

兄弟飯店B1的菊花廳，不只是餐廳，更是一場日式文化體驗。從氛圍到料理，每個細節都傳遞著「雅致與真誠」。無論是想享受季節會席料理、品嚐精緻定食，還是帶走和風便當，甚至體驗驚喜的無菜單料理，菊花廳都能滿足不同需求。

 

在繁忙的台北，能有這麼一處充滿日式風情的空間，實在是一種難得的享受。下次若想體驗道地日式料理，不妨到兄弟飯店的菊花廳，讓味蕾與心靈一同旅行，感受來自日本的純粹美好。

服務項目： 需要預訂 · 私人用餐包廂 · 提供素食料理
地址： 105台北市松山區南京東路三段255號B1樓
營業時間： 
星期四 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期五 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期六 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期日 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期一 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期二 11:00–14:30, 17:00–21:30
星期三 11:00–14:30, 17:00–21:30