忠孝敦化站美食推薦｜東區必吃牛肉麵【牛殿下】台北最有厚度的秘傳金湯牛肉麵，膠質滿滿超有靈魂，還有香麻控必點的秘製赤油乾拌麵！

不私藏啦.ᐟ.ᐟ 台北好吃牛肉麵口袋名單公開，牛肉麵控一定要知道這間東區隱藏版冠軍牛肉麵

在台北吃過無數碗牛肉麵，但讓我一喝難忘的，絕對是這間藏身在頂好名店城商店街的【牛殿下】

台北最有膠質的金湯牛肉麵，老闆每天新鮮現熬6小時以上的靈魂之作，保證喝一口就愛上

還有辣而不躁，口口椒香入魂，層次爆發的秘製赤油乾拌麵，兩大招牌都是必點，絕對一吃上癮

從湯頭到牛頰肉、牛筋、赤油的豐富層次，每一口都吃得出誠意，完全征服我這個牛肉麵控

東區牛肉麵必吃推薦，下次來東區逛街逛到肚子餓？千萬別錯過這碗會讓人想念的「靈魂系牛肉麵」

新開幕、藏身在頂好名店城商店街的隱藏版人氣店家【牛殿下】

絕對是「東區美食推薦」的亮點，也是身為牛肉麵控的我，每次逛東區都會想直奔的靈魂美味

這裡的「金湯」真的是讓我一試就愛上，有別於一般紅燒或清燉的風味，值得一試

湯頭濃到滿滿膠質，卻一點都不膩口，牛頰肉更是軟嫩到爆，牛筋還吸飽湯汁超夠味

逛街補能量必吃這碗，真的牛得不要不要，只能用一個「爽」字來形容啦.ᐟ.ᐟ🐂🔥

【牛殿下】位置便利好找，從捷運忠孝敦化站步行不到3分鐘就能抵達

就在「頂好名店城商店街內」，對於東區逛街血拼後的嘴饞補給，簡直是最佳選擇

這裡不只是「忠孝敦化站美食推薦」，更是愛吃老饕心中的東區冠軍牛肉麵

而且不只內用方便，在家、在公司也能一指搞定外送服務

UberEats、Foodpanda都能輕鬆下單，完全是「東區外送美食推薦」必吃

店家資訊／【牛殿下】東區冠軍級牛肉麵

． 地址：台北市大安區忠孝東路四段97號地下之20（頂好名店城商店街）

． 營業時間：週二到週六 11:30~15:00；16:30~20:00（日、一公休）

． 電話：0989-018-378

店面雖然不大，但整體環境乾淨整潔，氛圍簡單樸實，卻能讓人更專心享受眼前的一碗靈魂好麵

不論是一個人想快速解饞，還是和朋友逛街後一起坐下來好好吃碗牛肉麵，都很適合

牛殿下菜單與招牌推薦，兩大招牌口味必點，「金湯濃郁、赤油香辣」一次滿足

有別於牛肉麵店常見的紅燒、清燉，【牛殿下】完全走出自己的路

✱ 秘傳金湯半筋半肉麵：喝一口就能感受到與傳統湯頭完全不同的層次

✱ 秘製赤油乾拌麵：以秘製紅油為靈魂，帶出「潤、香、緩辣」三層次的椒香辣韻

除了這兩碗鎮店必點招牌，還有「肉量加倍」的搭配，可以依照喜好挑選

套餐更有飲品小確幸，隨餐還會附一瓶「可口可樂系列飲料」，可以解膩很貼心

▲ 這碗招牌「秘傳金湯半筋半肉麵」，是老闆的靈魂之作

每天新鮮現熬6小時以上的金燉湯頭，膠質滿滿卻不油不膩，喝第一口湯頭就讓我驚艷

不是傳統常見的紅燒或清燉口味，牛殿下的這碗「招牌秘傳金湯」超級濃郁厚實

喝得到黏嘴的膠質感卻一點都不膩口，喝到最後一口依舊溫潤清爽，尾韻還會回甘.ᐟ.ᐟ

▲ 牛肉不是牛腱或牛肋條，而是「頂級牛頰肉」.ᐟ.ᐟ

一頭牛只有兩塊，不僅部位稀少，而且超難駕馭，處理不好就容易有腥味

所以使用牛頰肉的店家非常少，很難得可以在牛肉麵店吃到牛頰肉

牛殿下把牛頰肉處理得很優秀，一咬就開，肉質軟嫩多汁，不柴不卡牙，完全沒有腥味

帶著薄筋的Q彈口感，尾韻還有中藥的甘甜，每一口都感受得到職人心意

▲ 牛筋更是另一個驚喜，吸滿湯汁鮮味精華，超級入味，咬下去口感軟嫩卻有嚼勁，越嚼越香

一口金湯下去，濃郁膠質立刻掛滿舌尖，再咬一口軟嫩到幾乎入口即化的稀有牛頰肉

還有Q彈入味的牛筋點綴，這真的是一碗有靈魂的牛肉麵啊，只能用「爽」字來形容.ᐟ.ᐟ

喜歡重口味？推薦必點「秘製赤油乾拌麵」，如果說金湯是溫潤，那秘製赤油就是霸氣.ᐟ.ᐟ🌶️🔥

一上桌就能聞到微麻香辣的氣息，但吃起來卻不嗆不燥，而是「潤、香、緩辣」逐層釋放在口中

▲ 秘製赤油乾拌麵有「牛肉＆半筋半肉」可以選擇，我的最愛肯定是雙重滿足的半筋半肉.ᐟ.ᐟ 

▲ 牛殿下自家秘製的紅油，把花椒的香麻、辣椒的微燃、牛油的鮮味，全部都封藏在這碗麵裡

拌開後，每一口麵條都裹著油香與辣韻，口口椒香入魂，層次感豐富，適合喜歡香麻辣感的麵食控

真的會讓人忍不住一口接一口，特別推薦給喜歡重口味的朋友，保證會愛上.ᐟ.ᐟ😚🔥

▲ 不只秘製赤油吸引味蕾，麵體本身也很有水準

Q彈帶勁的麵條，均勻吸附滿滿秘制紅油，入口既滑順又保有嚼勁

▲ 辣味控專屬加分.ᐟ.ᐟ 嗜辣的朋友不能錯過，推薦一定要加牛殿下的特製辣油

以「朝天椒+辣油+朝天椒粉」熬製，香氣飽滿、辣勁十足（真的要小心辣度呦～🔥🔥）

拌進麵裡層次更升級，辣味直擊舌尖卻帶著香韻，會讓整碗麵辣得更過癮.ᐟ.ᐟ 

牛殿下牛肉麵好吃嗎？牛殿下評價，我的答案是「這碗麵真的有靈魂」

身為愛喝鮮甜湯頭的人，我對牛肉麵湯頭的標準超嚴格，但牛殿下的「金湯」真的讓我一試成主顧

膠質濃厚感喝得出來，卻一點不膩，從湯頭到牛頰肉、牛筋，再到赤油的層次感，每一口都吃得出誠意

完全征服我這個牛肉麵控，逛東區逛到餓，來這裡絕對不踩雷，真的是東區必吃牛肉麵

而且位置便利，出忠孝敦化站3分鐘就能抵達【牛殿下】，逛街之餘想補充能量再適合不過

無論是牛肉麵控、愛喝湯的饕客，還是想找一碗有靈魂的麵都能滿足，絕對是必須收入口袋的東區美食清單

除了現場用餐，也可以直接用UberEats、Foodpanda點一碗「東區外送牛肉麵」送到家

不論想在家舒服吃，還是加班時肚子餓，不用出門就能輕鬆吃到一碗熱騰騰的牛肉麵真的太加分

🤎👉 牛肉麵控必吃推薦／【牛殿下】東區冠軍級牛肉麵

📍地址：台北市大安區忠孝東路四段97號地下之20（頂好名店城商店街）

🕒 營業時間：週二至週六 11:30~15:00；16:30~20:00（日、一公休）

更多資訊歡迎追蹤☞ 牛殿下FB粉專 牛殿下IG：@goldensoupbeefnoodle

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