體驗｜甜而不膩，最適合送給懂妳的閨蜜【法布甜】卡滋蛋黃酥，2025蛋黃酥分享、中秋質感禮盒推薦

美食攻略

隨著暑假的倒數，意味著中秋節慶的到來。

在這月圓人團圓的日子裡，總是特別讓人懷念起家鄉或是某個人事物，尤其是當生命中，那個曾出現能陪著你一起哭、一起大笑或是一起瘋狂的人，不能常伴左右時，那種思念與感受更是濃烈。

以咕嚕媽我自己來說，身為彰化人的我，升上大學後就離開自己家鄉來到台中唸書，之後畢業也是繼續留在台中近十年，這中間思鄉之情難免，不過卻因為結識一群共患難的好友，而能撫慰離開家鄉的情愁。

婚後隨著忙碌於照顧孩子，也有兩年沒有與這些朋友碰面了，總是會回想起在台中的點點滴滴，因為台中就像我第二個故鄉，讓我不禁想念那些吃過的食物、散步時走過的路，因此今年就決定準備來一趟台中回味之旅，然後再約個三五好友一同相聚。

體驗｜甜而不膩，最適合送給懂妳的閨蜜【法布甜】卡滋蛋黃酥，2 中秋必備【法布甜】蛋黃酥 / 2025蛋黃酥分享開箱

見見老朋友少不了伴手禮，這次準備的伴手禮當然就是中秋必備的【法布甜】蛋黃酥囉！

法布甜禮盒評價

畢竟咕嚕媽也是食品科出身，深知像傳統蛋黃酥可說是高油脂高熱量，所以可能不太適合每個人，但【法布甜】蛋黃酥可跟一般蛋黃酥不一樣，裡頭的紅豆內餡是低糖，比傳統比例少了50%。

關於法布甜

來自台中的【法布甜】，曾榮獲2016台中十大伴手禮金口碑獎，而這榮耀始於對於甜點的一種信念，就是讓甜點在美味之餘同樣能健康品嚐。

而這股信念則是源自於創辦人，對於母親因病無法享用傳統麵粉製品，讓曾在法國學藝的創辦人，決定努力鑽研出能讓母親也能夠安心享用的甜點。

這股堅忍不拔亦可說是一種傳承，在創辦人小的時候，看著母親不遠千里的背影，騎著腳踏只為買回新鮮土鳳梨，做出飄香四溢的鳳梨酥，分送給鄰里，這樣的敦親睦鄰是早期台灣的風氣。

因此創辦人歷經兩年的研發、數萬次的試驗，終於成功將馬卡龍與鳳梨酥結合，創造出「馬卡龍鳳梨酥」。這是以海藻糖取代精緻糖、以杏仁粉取代麵粉的獨創鳳梨酥，讓不能吃麩質、吃太甜的母親也能享用甜點，而且也發揚母親愛屋及烏的精神，創辦品牌【法布甜】，造福了許多無法享用傳統麵粉製品的國人。

而「馬卡龍鳳梨酥」不僅在2012-2016年皆連續五屆台北鳳梨酥大賽優選，更為許多想吃甜點卻又擔心負擔的消費者，帶來更健康美味的新選擇。

台灣伴手禮開箱／漂亮蛋黃酥禮盒推薦

也因為這樣的信念與優質的口碑，讓咕嚕媽不僅也深深淪陷其中，忍不住要開箱與大家一同分享。

這次咕嚕媽準備的是【法布甜】卡滋蛋黃酥／6入組，從外盒來看非常童趣可愛又不失時尚感，6顆小圓球圖案象徵6顆渾圓又飽滿的蛋黃酥，讓人不禁想要一抽拉開來一窺究竟。

一拉開來，是清晰可見的「EGG YOLK PASTTY」的字樣，這不僅是讓在台灣甚至是在海外的外國人，都能認識到蛋黃酥，這項我們台灣美味又獨特的傳統糕點食物。

提醒大家收到的【法布甜】蛋黃酥是可以直接常溫保存，而保存期限是20天所以盡快在賞味期限食用完最佳，不過在我們家可不存在這樣的問題，大約3天就秒殺完畢了。

一打開包裝沒想到除了蛋黃酥、馬卡龍鳳梨酥，【法布甜】也有檸檬塔，一想到那酸酸甜甜又濃烈清香的檸檬香氣，整個口腔內的唾液就不停的分泌。

愛吃檸檬塔的可別錯過，隨盒附贈的熟客卷可用於下一次的購買，以不限金額免費兌換一顆檸檬塔，可以吃到100%真材實料的檸檬塔，真的是非常的划算。

當掀開上蓋，先是六顆渾圓飽滿包裝精緻的蛋黃酥映入眼簾，接著是聞到一股熟悉的蛋黃酥味，沒想到就連包裝袋也無法掩蓋住這濃厚的香氣。

每一顆蛋黃酥都是手掌大，6顆各個採用獨立包裝，而且成份、內容物一一標示的很清楚。

【法布甜】卡滋蛋黃酥
主成分：奶油烏豆沙、砂糖、乙醯化己二酸二澱粉、鹽、餅皮、鹹蛋黃

【法布甜】蛋黃酥除了為獨立包裝，還採用小盒盛裝，將蛋黃酥完美守護在裡頭，將其放在手掌心能感受那沉甸甸的真材實料，每一顆60g±5%重量的蛋黃酥，保證每一口都是飽嘴的滿足。

不僅在餅皮上面灑上傳統黑芝麻粒，就連底部也沾染了一些，咕嚕媽我特別喜歡烘烤過的芝麻，當它隨著餅皮內餡一起在口中咀嚼時，也能讓蛋黃酥風味香氣更多元。

手工製作蛋黃酥分享

當蛋黃酥切開一分為二再咬上一口，無論是餅皮抑或是內餡裡的蛋黃粒、奶油烏豆沙，味道都變得更鮮明立體起來。

法布甜蛋黃酥好吃嗎

烏豆沙內餡是採用紅雲豆與黑雲豆兩種豆類，加上麥芽糖、奶油一同精心熬煮吃起來微甜不膩口。

微鹹沙沙口感的蛋黃粒，是遵循古法醃製而成，與豆沙餡一起入口吃時，反而更能將內餡甜味自然帶出。

而外層分明的餅皮，則是源自於擁有20年製餅經驗的師傅巧手，將麵團經過150次的扭捏、180°c的精準控溫，方能讓人越嚼越感受的到麵粉的淡香，讓蛋黃酥吞下喉後口腔內還是充滿那濃郁蛋黃香，真的一口就能讓人回味不已。

看似有著老靈魂傳統的糕點，卻有著獨特創新的口感，當空閒下午茶時間，搭配一壺熱泡的烏龍茶，一口茶香一口酥香，滿足之餘又不怕有負擔。

除了茶如果您也愛喝咖啡，另一半的蛋黃酥也能搭配咖啡飲用，中西式飲品都能駕馭，一點也不會突兀哦！

這邊再跟大家分享【法布甜】蛋黃酥的不同吃法，蛋黃酥不僅可以常溫直接吃，還可以加熱後「熱吃」及冷藏過後「冷吃」，而且吃起來各有不同的特色風味，帶大家一起來品嚐看看這兩種滋味有何不同。

為什麼只經過微波加熱10秒，因為咕嚕媽發現，僅僅10秒裡頭的鹹蛋黃粒已經變成流沙餡，而且整個廚房都是蛋香，就好像是剛出爐一樣的濃郁啊。

加熱過後的蛋黃酥，不只是餅皮更酥脆，而原本偏一整粒的鹹蛋黃，變得就像流沙液體般，咕嚕媽拍得時候已經有點冷卻，剛微波出爐時，流沙的感覺更明顯。

裡頭溫熱的奶油烏豆沙入口也變得更滑順，豆沙香氣撲鼻，綿密細緻到一抿就在舌尖上化掉。

欸～當取出冷藏一夜的蛋黃酥要品嚐時，先不用急著退冰也不一定要加熱，這是可以直接冷藏吃的蛋黃酥。

你沒聽錯，【法布甜】蛋黃酥 就是可以這樣吃，現在就吃給大家看看。

冷藏過的蛋黃酥口感滑順，內餡就像在吃冰淇淋般彈牙令人驚豔，而且獨立包裝的蛋黃酥因為好攜帶，所以如果是上班族，就能像這樣帶著，再泡一杯泡了一夜的冷泡茶消暑，在炎熱的夏季時享用，既可緩解嘴饞的口，也能剛剛好填滿空虛的胃，是辦公室團購的最佳首選。

酥軟香濃的蛋黃酥就連我們家雙寶下課回家也很喜歡吃，媽媽我也是將蛋黃酥剖半，因為蛋黃酥真的很有份量，小朋友各吃一半剛剛好，不過於甜膩的內餡，也就不必擔心孩子晚餐吃不下。

小女兒雖然正值掉牙期但酥軟的蛋黃酥還是很容易咬，而且還最喜歡吃著鳳梨酥配草莓養樂多，看來小朋友們也有著自己的獨特喜好搭配，不過看著哥哥邊吃邊發呆，小腦袋瓜不曉得又在想什麼？

將說不出口的思念與祝福，送到最想珍惜的人手中。

如果你也是每年中秋儀式感滿滿的人，真的很推薦【法布甜】蛋黃酥 ，不僅僅是因為送禮的對象是所珍視的人，更重要的是希望對方吃的開心美味時，也能吃的無負擔。

【法布甜】是一個期許以台灣味為根，開創無負擔烘培時代的品牌，如今不僅在我們國內，更透過國際展會與海外市場，將台灣的健康甜點推向世界，就是要讓「法國技藝 × 台灣農產」在國際上發光發熱，看見台灣的美好獨特。

中秋蛋黃酥禮盒開箱／中秋送禮心得

【法布甜】蛋黃酥以減少油脂與糖份並選用無添加、天然的食材為原料，無論是送親朋好友、企業中秋送禮都是上上首選，這次咕嚕媽中秋就是打算送【法布甜】給我的閨蜜們，官網上還有許多一樣優質的甜點商品，每一樣都非常值得品嚐，推薦大家都可以上官網瀏覽選購吃看看，或是到目前全台擁有的實體分店：台中大墩創始店、台中逢甲觀光店、台北八德預約店、台中烏日台鐵專櫃、台北中正高鐵專櫃、台北板橋高鐵專櫃等，在這邊都可以找得到唷。