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目錄 Table of Contents
山上走走日式鍋物
文章目錄
說到山上走走，相信不少朋友們對它們家的燒肉早已不陌生
而這回，在山上走走燒肉旁開了第二間店山上走走無菜單日式火鍋
餐廳位置
位於捷運忠孝新生站1號出口約步行5分鐘距離
餐廳環境
用餐空環境寬敞，入口處一座大型水族箱，看的到鮮活的海產
主打的是無菜單、全程專人桌邊服務的鍋物饗宴，結合和牛與鮮活海鮮
走出一條高級又浮誇的美學之路，適合來嚐鮮一下
菜單介紹
山上走走火鍋每天提供四個固定的用餐時段，為11:30/13:30/17:30/19:30四個時段
無菜單料理$1,580+10%
餐點包含沙拉、前菜、火鍋、海鮮盤、肉盤、雜炊粥、甜點等料理
全程都有專人桌邊服務與講解，讓人能專注享受食物，無需動手、只需動口
訂位連結當日食材
一入座，服務人員便端上今日食材展示盤，一一介紹即將登場的食材
醬料部分有胡麻醬、廣東醬、蔥、蒜、辣椒自由搭配
餐點介紹
烏骨雞/鱸魚花膠
烏骨雞/鱸魚花膠
用純天然烏骨雞花膠熬湯底，湯底來暖暖胃，清甜濃郁又帶點奶香
濃郁卻又溫和，如冬天來吃鍋，喝上暖暖的湯再適合不過了
螢烏賊醋味噌
使用日本味噌搭配蔬菜和螢烏賊，酸甜清爽的滋味帶出海鮮的鮮味，讓味蕾準備好迎接今天的餐點了
松葉蟹佐俄羅斯鱘龍魚子醬蒸蛋
底層是細緻滑嫩的日式蒸蛋，鋪上甜美松葉蟹肉，再點綴奢華鱘龍魚子醬
一入口先是蒸蛋的柔和口感，接著是松葉蟹的鮮和魚子醬的鹹香
層次堆疊，簡單的蒸蛋變華麗
蔬菜盤
清爽配角蔬菜，襯托主食的最佳綠葉
蔬菜盤有高麗菜、番茄、絲瓜、香菇等等，種類豐富
在大魚大肉之餘穿插著吃，不但解膩也能調整口感
海鮮盤
有青殼龍蝦、文蛤、日本真鯛、澎湖現流明蝦和南非鮑魚
每一樣都由店員協助涮煮，火侯掌握得剛好，海鮮個頭也都不小
青殼龍蝦煮好後會將龍蝦肉剝好，直接享用
蝦類鮮甜、鮑魚Q彈，真鯛細緻滑嫩，文蛤飽滿
湯頭也變得更加有鮮味和層次
生和牛日本北海道馬糞海膽
使用日本和牛搭配北海道馬糞海膽和麵條，桌邊還有儀式感十足的噴金粉
整個質感與氛圍瞬間提升，超浮誇，拍照打卡一百分！
日本和牛/澳洲和牛/美國choice翼板
緊接著上桌的是三款牛肉
油花均勻、入口即化的日本和牛
肉味濃郁、口感紮實的澳洲和牛
帶嚼勁的美國Choice翼板牛
搭配胡麻醬更增添風味
鮮蝦天婦羅佐鮭魚卵
鮮蝦天婦羅佐鮭魚卵，外酥內嫩的炸蝦，搭配現舀上鹹香的鮭魚卵，口感酥脆中又帶爆漿感
水蜜桃水雲醋
來一小杯水蜜桃水雲醋，水雲是類似一種海藻，酸酸甜甜水蜜桃果香
清口也解膩，不過帶點薑味，不喜歡薑的會不習慣
雜炊粥
在品嘗完海鮮與肉品後，店員將鍋中精華湯底加入白飯、蛋液、、和牛邊角肉和蔥花，煮成一碗濃風味的雜炊粥
每一口都能吃到湯底的精華
草莓奶酪
奶香濃郁，口感滑順，草莓醬甜度剛剛好
金箔冰淇淋
生日還招待金箔冰淇淋, 視覺直接先滿分，冰涼細緻的香草冰淇直接放上土豪般的金箔，奢華感滿滿
餐廳資訊
Add: 台北市中正區金山南路一段8號
Opening:11:30–15:30, 17:30–21:30
Tel: 02 2397 1777
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