食記 ★紅皇后川酒｜台北大安時尚川菜餐酒館

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美食攻略

紅皇后

食記 ★紅皇后

又來紅皇后二訪啦，是川菜餐廳也有酒吧，低消$800/人，也有10人和12人包廂，預定菜色需提前先做預定，真的很適合多人聚餐來享用的餐廳!

餐廳很有氣氛有著工業風和庭園風，白天來應該也很有文青風

食記 ཾ紅皇后川酒༺台北大安川菜餐酒館Red Queen B

一訪菜色心得

菜單

這次直接來包廂啦，包廂低消$21,000+10%，非常的寬敞舒適，有專人服務員服務

食記 ★紅皇后

一份菜大概是3-4人食用，我們人較多就一次點兩份，就會變成大盤一點

預定菜這就是一份，所以多人來吃比較可以分享不同的菜色，每道菜色都算是偏重口味一點，屬於下飯或是下酒的菜色

刀椒皮蛋

平常不愛吃皮蛋，吃了也覺得驚豔，一整圈的皮蛋切塊，淋上川式香料

香辣微麻感，鹹香涮嘴非常的開胃

口水雞

這兩道都是人氣開胃菜，雞肉滑嫩，淋上麻香辣的醬汁，香辣也不會過於刺激，食慾真的會大開

藤椒浪花白肉

藤椒淡淡的麻香味，淋上熱油激發香氣，豬肉片酸辣也很開胃，椒麻感會偏重一點

蟹黃海鮮豆腐煲

雞蛋嫩豆腐入口彈嫩即化，搭配海鮮食材，海鮮鮮味都融入在湯汁裡，澆幾匙湯汁在飯上，稀哩呼嚕配了幾口飯，前面幾道菜的辣感也可以解辣

老酒京蔥㸆子排

食記 ★紅皇后

一大盤的子排這上桌，非常大器的一道菜色，另放上一盤沙拉可一起搭配食用

食記 ★紅皇后

子排燉的軟爛醬汁也十分的入味，有點偏向紅燒那味又帶點微微的酒香

一根根裹著芝麻的裡面是蔥，可以與子排搭配解膩

水煮魚

過年就要紅紅火火，上次點了水煮牛肉這次就來水煮魚

水煮麻辣醇厚，這款就會偏比較有辣感一點，花椒辣椒的香氣四溢，看似油但不膩，麻辣又爽口，魚肉蠻鮮嫩，入口就迅速的化開

四川巫山烤魚

今天的大菜之一，也是今天菜色算是最辣的，一整隻的烤魚搭配著淡菜、鴨血、馬鈴薯、豆芽菜、玉米筍等配菜，非常澎派的一道菜

食記 ★紅皇后

以20多種香料煉製的紅油烹調，蔬菜和魚都吸飽湯汁也很入味，烤魚的魚皮有著焦香氣，我個人蠻喜歡這道的

蟹黃絲瓜煎干貝

這是隱藏菜單，在菜單上看不到的呦，有幸品嘗到

絲瓜軟爛保有脆感，醬汁直接淋盤，整個也非常的大器，干貝新鮮鮮嫩

感覺會有點類似菜單上的干貝金湯娃娃菜

啤酒蝦

蝦一個個個頭也不小，蝦開背醬汁更入味，友人忍不住也嗦了好幾隻蝦

乾煸四季豆

看似簡單的菜也是挺好吃的，乾煸的四季豆還保持著青菜水分，肉末蒜末一起爆炒香氣十足，就算是肉末拌飯也好吃，不會感覺到太多的油膩感

酸白菜炒牛肉

這份我們點一份而已，酸白菜酸度真的夠味，怕酸的建議跳過，這道對我來說也稍微普普一點

炸銀絲卷

剛炸好的銀絲卷熱騰騰，裹上煉乳和花生粉，沒有油膩感，中規中矩的銀絲卷

紅皇后摩西多Mojito(無酒精版)

紅皇后以甘蔗汁代替糖水

添加青檸汁、蘇打水、薄荷葉調製而成，甘蔗的清甜、檸檬的酸爽、薄荷沁涼，搭配川式料理再適合不過了!

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Add：106台北市大安區樂利路11巷32號1樓

Tel：0227323255

Opening: 11:30–14:00, 17:30–00:00

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每個人感受不同
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