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健康保健發芽的馬鈴薯到底要不要吃🫠
2026年04月24日 14 16 8,354
家裡翻出來一些已經發芽的馬鈴薯，不想浪費，想問如果削掉發芽的部分，這樣還能吃嗎？
有人說發芽有毒，會導致中毒什麼的😨，但也有人表示只要削掉就沒問題，到底誰才是對的？
而且馬鈴薯有發芽在外國其實很常見….
聽在法國這樣好像真的正常
洋芋片呢？
一般人處理方式就丟掉或挖掉這樣
瞬間想到麥當勞的薯條
不吃
檢查挖掉後裡面有沒有其他顏色 像是綠綠的就不要
法國人真的會吃發芽的馬鈴薯嗎？
可以食用發芽的馬鈴薯嗎？
有龍葵鹼的神經毒素，可能會導致、頭暈、腹瀉等食物中毒現象
少吃就好
食藥署表示
我以前都挖掉而已 還是會吃
不要🙉
我超怕發芽的 但我媽都說可以吃
我家也常遇到發芽的馬鈴薯她會把芽跟表面發綠的地方切掉
有次切完煮了全家吃沒事
不建議吃喔
發芽的馬鈴薯
發芽時馬鈴薯裡的龍葵鹼濃度常會升高
只切掉芽或發青的地方不一定能把毒素去乾淨
少量可能沒事大量或長期攝取有中毒風險
如果只有少量芽刮掉就可以 但整顆都綠或有苦味就不要吃
已經滑到最底了
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