大家煮玉米到底要不要剝皮？怎樣煮才正確

最近想煮好吃的玉米，結果發現家人煮法超分歧，我大姑一定要剝皮煮，我姊說要連皮一起煮才好吃，到底怎麼煮才是正確啊？

後來我自己嘗試過幾種方法，決定上來分享一下心得～

1. 剝皮直接水煮：

這是最簡單的方式，把玉米皮跟鬚都剝掉，直接放水裡滾，大概10分鐘左右。這樣煮出來的玉米甜味會比較直接，但是容易煮過頭變軟，口感稍微差一點

2. 不剝皮直接煮：

網路上蠻多人推薦這個方法，因為玉米皮包覆著玉米，煮的時候可以鎖住水分跟甜味，煮完後再撥皮吃，會感覺更juicy而且帶點天然香氣，缺點是剝皮時很麻煩，皮濕濕的還會沾手。

3. 包保鮮膜或鋁箔紙蒸：

有些人會把剝皮的玉米包起來蒸，這樣蒸出來的玉米更嫩也更甜，但要注意時間不要太久，不然會悶太軟。

我試過連皮煮，玉米比較甜又散發那種自然清香，但如果想快速吃，剝皮直接煮也ok，不過記得水滾後不要煮太久，10分鐘內最好。最後補充一點，煮玉米時可以加點糖或牛奶，據說可以提升甜味，大家有試過嗎？

自己的小總結就是沒一定標準啦！看你想要什麼口感就怎麼煮吧，玉米本來就好吃

(´･ω･`)