孕婦食用生魚片需特別注意魚類的汞含量與食物安全風險。以下是根據現有資料整理的重點：

  • 不建議孕婦食用生魚片，因為生魚片可能帶有寄生蟲或細菌，增加食物中毒風險。尤其外食生魚片的衛生狀況難以完全掌握，風險更高。

  • 若孕婦堅持食用，應避免含有較高甲基汞的魚類，這些魚類的汞含量可能影響胎兒智力發展。高汞魚類包括：

    • 大王馬鮫魚（King Mackerel）
    • 大眼吞拿魚（Bigeye Tuna）
    • 波（Golden tail, Yellowback seabream）
    • 金目鯛（Splendid alfonsino）
    • 長鰭吞拿魚（Albacore Tuna）
    • 黃鰭吞拿魚（Yellowfin Tuna）
    • 旗魚（Marlin）
    • 劍魚（Swordfish）
    • 橘棘鯛（Orange roughy）
    • 藍鰭吞拿魚（Pacific Bluefin Tuna）
    • 鯊魚（Shark）

  • 較安全且富含Omega-3脂肪酸的魚類，汞含量較低，孕婦可考慮選擇這些魚類（但仍建議熟食）：

    • 鮭魚
    • 鳀魚
    • 鯡魚
    • 沙丁魚
    • 鯖魚
    • 蝦
    • 鱈魚
    • 鯰魚
    • 低汞鮪魚罐頭（避免大型鮪魚）

  • 餐廳販售的生魚片通常會經過低溫冷凍殺菌處理，降低寄生蟲風險，但仍無法完全消除食物中毒的可能。

綜合以上，孕婦若想吃生魚片，應避免高汞魚類，選擇汞含量低的魚種，且控制食用量，最好選擇經過安全處理的產品，或優先考慮熟食海鮮以保障安全。不過，醫學與營養專家普遍建議孕婦避免食用生魚片，以降低風險。