孕婦在選擇零食時，油炸食品及含有過多鹽分和糖分的加工零食對健康有明顯的負面影響，主要包括以下幾點：

油炸食品的影響

  • 油炸食品含有高油脂，攝取過多會導致孕婦體重快速增加，增加妊娠高血壓、妊娠糖尿病及妊娠毒血症等併發症的風險，這些狀況也會威脅胎兒健康。
  • 油炸過程中油脂含量增加，且多為不健康脂肪，對孕婦消化系統負擔大，容易造成熱量攝取過高。

鹽分添加的影響

  • 加工食品如醃漬品、肉乾、滷味等通常含有高鹽分，過量攝取會增加孕婦體內鈉負擔，可能導致水腫和血壓升高，增加妊娠高血壓的風險。
  • 孕婦每日鹽分攝取建議以100克食物中鹽分不超過500毫克為原則，避免過量。

糖分添加的影響

  • 孕期荷爾蒙變化使得孕婦對糖分的反應更敏感，胰島素抗性增加，容易引發妊娠糖尿病。
  • 過多糖分攝取不僅會使孕婦體重增加，還可能導致胎兒巨嬰，增加未來罹患糖尿病和慢性疾病的風險。
  • 精製糖攝取應限制在總熱量的10％以內，且每日不超過30克，孕婦中後期可適度增加熱量，但仍需控制糖分攝取。

建議選擇

  • 儘量選擇接近食物原形的零食，如無加鹽無糖的堅果（避免烘烤過的）、新鮮水果、蔬菜等。
  • 避免油炸零食如洋芋片、炸地瓜球、薯條等，及高鹽高糖的加工零食。
  • 選擇低油脂、低鹽分的零食，並注意查看營養標示，控制油脂不超過總熱量的30％，糖分不超過10％。

總結來說，孕婦應避免油炸及高鹽高糖加工零食，選擇天然、低加工的健康零食，以維持孕期健康及胎兒發育安全。