異位性皮膚炎與食物過敏之間存在明確的關聯性，但兩者並非完全等同。異位性皮膚炎患者的免疫系統較為敏感，容易因食用某些過敏原食物而誘發或加重皮膚炎症狀。雖然健康人不會因為吃錯食物而直接罹患異位性皮膚炎，但已有異位性皮膚炎的人，若攝取過敏食物，可能導致病情復發或惡化。

常見會引起異位性皮膚炎患者過敏的食物包括玉米、小麥、螃蟹、蛤蜊、魚肉、牛肉、牛奶、雞蛋、蝦、酵母、大豆、花生、芒果、巧克力及食品添加物等。這些食物中的過敏原會刺激患者的免疫系統，促使組織胺等發炎介質釋放，造成皮膚紅腫、搔癢等症狀。

異位性皮膚炎的主要過敏原多為環境中的塵蟎、蟑螂等，但食物過敏也是誘發因素之一，尤其在嬰幼兒時期更為常見。約有30-40%的中重度異位性皮膚炎患者會因食物過敏而出現皮膚症狀。

因此，對異位性皮膚炎患者來說，找出並避免攝取個人過敏的食物，是控制病情的重要策略之一。飲食調整、避免含有高組織胺的食物，配合醫療治療，有助於減少異位性皮膚炎的發作與不適。

總結來說，異位性皮膚炎與食物過敏有密切關聯，食物過敏是異位性皮膚炎的常見誘發因子，尤其在嬰幼兒患者中更為顯著，透過避免過敏食物可有效減輕症狀。